Dit is een heerlijk gerecht dat je kunt maken als borrelhapje of als diner. Als je het maakt als diner zou ik adviseren om er een frisse salade bij de maken. Door de tomaten en de feta krijg je een heerlijke frisse smaak. Een galette lijkt een beetje op een pizza maar het deeg lijkt wat meer op een zanddeeg. Wij zijn er fan van en hebben het laatst gemaakt toen het zo ontzettend warm was.
Het is leuk om verschillende kleuren tomaten te gebruiken. In sommige supermarkten kun je ook hele of donkergroene tomaten kopen. Als je die mogelijkheid hebt zou ik dat zeker doen, want dat staat nog gezelliger.
Heb jij deze zomerse galette gemaakt met feta? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten.
Wat heb je nodig voor 1 galette (2 personen):
113 gram koude boter
180 gram bloem
1 theelepel zout
1/2 theelepel azijn
2,5 eetlepel koud water
5 takjes verse tijm
150 gram feta
100 gram cherrytomaten
1 tomaat
1/2 theelepel Italiaanse kruiden
4 takjes tijm
peper en zout
1 geklutst ei
Meng het zout, de peper en de bloem door elkaar. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg dit toe aan de bloem samen met de azijn en het water. Meng dit met een mixer met deeghaken of met je handen tot een soepel deeg. Haal de verse blaadjes tijm van de takken af en strooi dit over het deeg. Kneed het nog even goed en vorm het deeg dan tot een bal. Leg de bal in vershoudfolie en laat dit 1 uur rusten in de koelkast.
Snijd de tomaat in dunne plakjes en snijd de cherrytomaten doormidden of ook in plakjes als dit lukt. Zorg er wel voor dat de binnenkant van de tomaat er niet gelijk uitloopt.
Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
Haal het deeg na 1 uur uit de koelkast. Neem 1 vel pakpapier en rol het deeg daarop uit met een beetje bloem. Wanneer je een mooie ronde galette hebt gemaakt van ongeveer 0,5 cm dik pak je de feta. Verkruimel de feta met je handen over het deeg maar laat om de randen 2 cm vrij. De randen klap je straks namelijk naar binnen. Verdeel over de verkruimelde feta de gesneden tomaten, maar let ook hierop dat je 3 cm van de randen overlaat. Strooi als laatste een beetje Italiaanse kruiden, de verse tijm, peper en zout over de tomaten. Vouw nu voorzichtig de buitenkant naar binnen over de feta en tomaten.
Kluts 1 ei in een kom en bestrijk de randen van de galette met het ei. Dit kun je doen met een kwastje en als je deze niet hebt kun je je vingers gebruiken.
Bak de galette ongeveer 35 minuten in de oven. Serveer de galette direct.
Comentários