Het is bijna Valentijnsdag en hoe kun je deze nu beter vieren dan met een lekkere chocoladecake. Ik hou van bananenbrood en heb al meerdere varianten gemaakt, maar niet met chocolade. Hier is ie dan! Eigenlijk gewoon een soort nieuwe upgrade van mijn andere bananenbroden maar dan eentje met chocolade.
Chocolade maakt voor mij eigenlijk alles veel beter. En door de toevoeging van cacao in de cake krijg je een heerlijke zachte, zoete chocoladecake wat je prima als tussendoortje kan eten.
Eerlijk is eerlijk, ik zal niet zeggen dat deze variant supergezond is, maar dat is bijna geen enkele cake toch? Hij is zeker beter dan de standaard chocoladecake. Deze chocolade bananencake is namelijk gezoet met banaan en bestaat niet uit alleen maar chocola. Ideaal dus als je een beetje gezond wilt zijn en je die avond je vriend of vriendin wilt verassen met een mooie Valentijns cake.
Voor Valentijnsdag was ik zeker bereid om iets met chocola te bakken. En na het lezen van dit recept ben jij dat ook! Je bent eigenlijk zo klaar, maar hij is nog sneller op ;)
Heb jij deze heerlijke chocolade bananenbrood gemaakt? Maak een foto en tag ons op social media @valenrosasrecepten.
Wat heb je nodig voor 1 taart:
2 rijpe bananen
120 gram havermeel/amandelmeel
30 gram cacaopoeder
1 ½ theelepel bakpoeder
70 gram kokosolie
3 eieren
Snufje zout
honing naar smaak
50 gram pure of melkchocolade
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de banaan en voeg toe in een kom van een staande mixer of in een ruime kom waar je alles straks in gaat mixen. Zeef het meel, de cacaopoeder en de bakpoeder boven de kom. Meng alles even kort door elkaar.
Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron en voeg deze toe samen met de eieren en een snufje zout. Mix alles tot een luchtig beslag. Proef en voeg eventueel nog wat extra cacaopoeder toe of een beetje honing naar smaak. Hak de chocolade fijn en roer de stukjes door het beslag.
Bekleed een bakvorm met bakpapier of vet je bakvorm goed in en giet het mengsel erin. Bak de cake zo’n 20 minuten in de oven. Houd hem goed in de gaten, je wilt namelijk een lekkere smeuïge cake.
Haal de cake uit de oven en laat hem helemaal afkoelen.
Smelt ondertussen eventueel wat chocola au bain-marie en doe dit in slierten over de cake of bedek de cake volledig met een laagje chocola.
Kommentare